Diese Adresse gehörte früher zu einem Auftritt, der über die Plattform germanlocation.com lief. Der alte Auftritt ist nicht mehr online, und wir führen ihn nicht fort. Wer hier landet, sucht in der Regel eine Bäckerei, deshalb steht hier etwas, das nach dem Einkauf beginnt.
Die meisten Beschwerden über schlechtes Brot sind eigentlich Beschwerden über falsche Lagerung.
Roggen hält, Weizen nicht
Je höher der Roggenanteil, desto länger bleibt ein Brot saftig. Ein Roggenmischbrot ist am dritten Tag oft besser als am ersten, ein reines Weizenbrot ist nach einem Tag durch.
Sauerteig verlängert das zusätzlich. Die Säure bremst das Altbackenwerden, deshalb hält ein echtes Sauerteigbrot ohne Zusätze länger als ein industriell mit Hefe getriebenes.
Der Kühlschrank ist der falsche Ort
Zwischen null und sieben Grad altert Brot am schnellsten. Der Kühlschrank ist damit die schlechteste Wahl, auch wenn er sich richtig anfühlt.
Richtig ist: Schnittfläche nach unten auf ein Brett, darüber ein Tontopf oder ein Leinenbeutel. Plastik hält die Feuchtigkeit an der Kruste und macht sie innerhalb von Stunden zäh.
- Ganzes Brot kaufen statt geschnitten, es trocknet deutlich langsamer
- Zum Einfrieren in Scheiben schneiden, dann kann man einzeln entnehmen
- Aufgebacken bei zweihundert Grad für fünf Minuten kommt die Kruste zurück
Zur Adresse
Diese Adresse gehört zu germanlocation.com
Die Domain germanlocation.com steht mit allen Adressen darunter zum Verkauf. Für ein Verzeichnis oder eine Plattform rund um Handwerk, Gastronomie und Locations ist das ein kurzer .com-Name mit bestehender Sichtbarkeit.
Angebot senden Domain ansehenWas auf der Auszeichnung stehen muss
Der Name allein sagt wenig: Bauernbrot und Landbrot sind keine geschützten Begriffe. Aussagekräftig ist die Angabe der Getreideanteile, weil sie festlegt, was drin sein muss. Ein Roggenmischbrot hat mehr als die Hälfte Roggen, bei Weizenmischbrot ist es umgekehrt.
Bei Vollkorn ist die Regel streng: es muss vollständig aus Vollkornmehl oder Schrot bestehen. Dunkle Farbe allein bedeutet gar nichts, die kann auch von Malz kommen.
Wenn Sie den früheren Betrieb suchen
Wir haben keine Kontaktdaten des alten Auftritts und geben deshalb keine weiter. Über den Namen in einer Kartenanwendung findet man am schnellsten die aktuellen Öffnungszeiten.
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